Poniższy artykuł ma na celu omówienie kwestii dochodzenia odszkodowania i zadośćuczynienia w związku z zaniedbaniem w restauracji czy kawiarni, czego skutkiem jest zatrucie klientów. Obowiązki i odpowiedzialność właściciela restauracji W pierwszej kolejności trzeba wskazać, że w większości przypadków osoby prowadzące restauracje czy hotele mają zawartą umowę ubezpieczenia OC z tytułu działalności gospodarczej. Osoba prowadząca taką działalność trudni się głównie przygotowaniem i podawaniem posiłków, dlatego jego głównym obowiązkiem jest zachowanie najwyższych możliwych warunków higieny oraz dbanie o świeżość produktów, których używa w swojej restauracji. Do zaistnienia odpowiedzialności restauratora konieczne jest udowodnienie jego winy, co obejmuje zarówno jego działanie jak i zaniechanie. Właściciel restauracji odpowiada w takich sprawach na zasadzie ryzyka. Udowodnienie…